出品者として質問です。
購入者から入金前にキャンセルの申し出がありました。
支払い待ちのステータスで、キャンセル手続きの方法を教えてください。
どう探しても見つかりません。

支払期限が過ぎるのを待つか、一旦相手にお支払いをしていただくとキャンセル手続きが取れるようになるので、そちらを行うかです。
ちなみに支払う際に相手が支払った手数料と売り上げは返金されるようです。

＞コンビニ店舗でお支払いいただいた商品代金および決済手数料は、取引キャンセルと同時に購入者の売上金（残高）へ返金されます。 振込申請を行うことで現金としてお受け取りいただけます。 なお通常売上金振り込みの際には別途手数料が発生いたしますが、返金分の振込申請時のみ手数料が無料となります。

https://jmty.jp/forum/606c735f42c16a24d4df9861