出品側。ジモティ初心者です。
ネット決済設定にして出品した商品で、現在複数人からの購入希望の問い合わせをいただいています。
お譲りしようかな？と思っている人は決まっているのですが
こうなった場合、出品側から何か操作してお譲り先を確定するのですか？それともお譲りする予定の方自身に決済に進んでいただくのですか？
出品してからの流れがいまいちわかりません💦

直接取引の場合はその場で代金と引き換えた方が相手様の手数料や自分の手数料がなくなります。
最近ネット決済で現地引渡のあと評価がされない、運営に問い合わせても証拠がなくて売上金が入らないという質問も見受けられますのでネット決済での現地引渡の場合お支払いが確認できた物や引き渡した証拠等を売上金が入るまでしっかり保管することをオススメします。
また、発送の場合はネット決済を相手様にしてもらって下さい。