イベント詳細かつて「物価の優等生」と言われ、手頃な価格で栄養豊富な食材として親しまれてきた卵。卵かけごはんの様に、わが国では新鮮な卵は生で食べられるのですが、いま、その“当たり前”に変化が訪れています。様々な問題から養鶏業の規模を縮小せざるを得ないために、需給バランスが崩れ、品薄になる時期があったり価格も上がっています。日本の卵の豆知識を学ぶとともに、宮澤さんが危惧されている近い将来の食糧難について伺います。もともと食料自給率の低い日本ですが、世界的な食糧需給の変化など、私たちの食の未来について、一緒に考えてみませんか?お話:宮澤勝典(農事組合法人宮澤養鶏園理事)「卵」を通じて食糧問題を考える ¥500 https://www.kokuchpro.com/event/d168ce782fd9ecccbdb2f1993187d7a8/
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