名水の里！黒部産【初堀り】赤土粘土の天然自然薯 ≒500mm ≒430ｇ（投稿ID : 1cqttk）

名水の里！黒部産【初堀り】赤土粘土の天然自然薯 ≒500mm ≒430ｇ 今年の全国1番の初堀り出品です。 ※曲がりくねったり凹凸が多いので 　一般的に出回っている栽培品の様に 　歩留まり良く行儀のよい形ではありませんが 　天然ものに拘りのあるグルメファンからは 　絶大に愛されている高品質の粘りと風味があります。 黒部山中の殆どの地域は表層の腐葉土が浅く 地表から20㎝～30㎝迄です。(参考画像でもご確認下さい) 掘り始めてから20～30センチを過ぎると 早速、固く締まった粘土質の赤土になります。 深度に従って益々固くなり 自然薯やスコップにへばりつきます。 黒部地域独特の地層で大小の石や岩石に阻まれて 折らずに堀り出すのは大変です。 自然薯の方もこれらの障害を乗り越え ストレスに耐えてて成長します。 固く締まった粘土質や石の圧力に耐えた自然薯は 柔らかい黒土で育った自然薯や 栽培自然薯の様に素直な形にはなれません。 しかし、土圧を押しのけストレスが掛かって成長した 天然自然薯は圧倒的に粘りが強く肌理細かに滑らかになります。 掘り上げる時や取扱う時には、自然薯にへばり付いた赤土を むりやりに落とそうとすると、表皮に傷を付けたり 折れたりするので大変です。 発送の際にも土付き、髭根付きになりますので、 洗う時にはシャワーヘッドで水圧を調整しながら洗って下さい。 保存の場合や種芋用にする場合は現地の土が付着しているので ストレスが少なく保存できますから お使いになるまでは畑や空き地に並べて埋めて下さい。