駄知焼　すり鉢5号（投稿ID : fi78t）

すり鉢は、駄知焼 マルホン製陶器のものです。 焼きが硬いので丈夫で割れにくく、櫛目がするどいので、すばやくすり上がります。 櫛目は職人さんの熟練した手作業によるものです。フードプロセッサーも便利ですが、 実際自分の手加減ですりおろした食材の食感や、おろしたてのごまの風味は格別です。 また、山芋はすり鉢ですりおろしたものでないと、粘り気が全然違います。 山椒すりこぎ棒が付いています。