一般的なアクのエグ味がないのが、朝採り筍の最たる特徴です。 エグ味が強い筍の場合、調理の幅が限られますが、アクの少ない早採り筍の場合アクの少なさを活かした調理ができるため、料理のレパートリーが広がります。 是非、新鮮なうちに生のままでホイル焼きや、天ぷらなどでお召し上がりください。茹でてアク抜きをした物では感じられない歯触りと味の濃さをご賞味ください。 写真は60サイズ3.5キロ入っています。よろしくお願い致します。
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