超低温 冷凍ストッカー -60℃～-20℃タイプ（投稿ID : 1sos2q）

商品の寸法 60奥行き x 114幅 x 84.5高さ cm ブランド レマコム 商品の重量 60.5 キログラム ワット数 320 W ドアの方向 上開き 電圧 100 ボルト 【超低温でしか出来ない鮮度を保った長期保存】 超低温-60℃なら食品の品質変化の要因となる微生物の繁殖　タンパク質の酵素分解　脂質の酸化　乾燥 ⇒これら全てを抑止する事で鮮度・風味・旨味・色　食材の良さを長期保存！ 【旨味の抜け出しを食い止め、鮮度を保持！ -60℃の超低温で冷凍する事で、食材の水分が凍り始める-1℃∼-5℃位の温度帯を早く通過する事が出来ます。 これに時間がかかると、食材の細胞内の水分が大きな氷の結晶となり、細胞膜を突き破る現象、いわゆる解凍時のドリップを起こしてしまいます。 これらの旨味の抜け出しも食い止める効果があります。 【錆びに強く耐久性に優れたステンレス製】庫内は庫内は錆びや腐食に強いステンレス304を採用。耐久性に優れており、強度も高い素材です。 汚れも付きにくいため、メンテナンスもしやすくなりました。 【変形しにくいPVC製ドアパッキン】 開け閉めの頻度の多いドアパッキンには、変形しにくいPVC製パッキンを採用しています。 【重い扉も二人で開けられる掘込式取手】扉の両側に掘込式取手をつけました。扉が重いという場合でも二人で扉を開けられるよう工夫しています。