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低温調理器+低温真空調理の実践レシピ本（投稿ID : 1029jb）
更新2025年2月6日 19:22
作成2023年2月9日 03:28
○ Sous Vide(日本語取説付き) 最低温度 25°C 最高温度 99.9°C 温度安定性 ±0.1℃ ヒーター電力 850W(100-120V) ステンレス製 ＊調理には一度も使用してません。 ○ 「低温真空調理のレシピ 家庭料理の大革命」 川上 文代 定価: ￥ 1800 ＊使用感はありません 低温真空調理の基礎から調理法まで解説 本格レシピを多数収録 収録レシピ全110品 Beef ローストビーフ／タリアータ／ステーキ／ビーフシチュー牛すじ煮込みetc Pork ハーブのロースハム／サムギョプサル／焼きチャーシュー／角煮／スペアリブetc Chicken 鶏ハム／棒棒鶏／鶏モモ肉のコンフィ／レバーのワイン煮／鶏肉のクリーム煮etc Seafood サーモンマリネ／秋刀魚のコンフィ／いかめし／やわらか蛸とケイパーetc
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