【総合募集】 高級「おまかせ鮨」レストラン新設プロジェクト 設計・施工・レイアウト・設備設置まで各分野の専門職人・業者を募集（投稿ID : 1i1ccs）

■ プロジェクト概要 私たちJAPAN ROYAL SERVICEは、国内外の富裕層顧客向けに特化した完全予約制の「おまかせ鮨」レストランを新設中です。 このレストランは、料理人の技と空間の美意識が融合する舞台です。 現在、以下の各分野で高い専門性と誇りを持って仕事に取り組めるプロフェッショナルを募集しています。 ■ 募集分野と具体的内容 🔸【解体工事・下準備】 既存内装の丁寧な解体／飲食店特有の設備の撤去 騒音・埃・廃材処理を配慮した作業 🔸【内装・空間演出】 一枚板カウンター設計・設置（檜・杉・栃など） 組子・格子・障子などの木工装飾 和風左官（漆喰・珪藻土）施工 和紙照明、間接照明、行灯など照明設計 茶室・料亭設計経験者優遇 🔸【厨房・衛生設備】 厨房床の防水・滑り止め・耐熱・耐油処理（FRP/ウレタン等） 排水勾配・グリストラップ含む衛生施工 厨房内の熱・臭気・湿気処理設計 🔸【昇降設備（ダムウェーター）】 食材・食器用の昇降リフト（ダムウェーター）の設計・設置 フロア構造に応じた最適導線の構築 🔸【レイアウト設計・図面監修】 図面からのカウンター座席数最大化・動線最適化の検討 板前の所作を考慮した椅子の高さ、照明角度、視線設計 平面図・立面図・簡易パース作成（CAD／SketchUp／Vectorworks 等） ■ 求める人物像・業者 飲食店舗、とくに寿司・割烹・料亭での施工経験者 美観・精度・使いやすさを重視した施工ができる方 デザイナー・料理人・施主との連携が取れる方 地方・遠方対応できる方も相談可能 設計士、インテリアデザイナー、施工管理者、専門職人、個人事業主、法人事業者いずれも歓迎 ■ 契約形態・報酬 部分受注・全体プロジェクト参加いずれも可 業務内容に応じて都度報酬／相談ベースで決定 継続的な案件の依頼も視野に ■ 応募方法 以下の内容をメールにてお送りください。 氏名・会社名（個人事業主可） ご専門の分野・対応可能範囲 過去の実績や参考資料（写真・PDF・URL等） 使用ソフト（設計の場合）と稼働可能時期・対応エリア 📧 info@japanroyalservice.com