独立・経営のノウハウも学べる小さなワインバル　料理長候補募集　あなたの活躍で会社を盛り上げてください！！（投稿ID : gnden）

料理長候補（正社員） 【勤務時間】 13：30～24：00 or 14:00～24:30 （まかない休憩1時間＋いっぷく休憩を含む） ※現在ディナーのみの営業です 【休日・休暇】 月平均7日以上 （シフト制、終電考慮、年末年始および夏季休暇あり） 【勤務地】 東京都豊島区東池袋1-33-4　ニュー池袋ハイツ1F （池袋駅東口より徒歩5分） 【給与】 300,000円～ （試用期間あり） 【待遇】 社会保険完備、交通費支給（社内規定あり）、決算賞与、資格取得支援、食事会費補助、研修旅行費補助、制服貸与、まかない、独立支援、自転車通勤OK、昇給制度しっかり運用しています 【応募資格】 客単価5000円以上の類似業態で通算5年以上調理経験のある方。 ◆責任者業務◆ ・調理スタッフの育成 ・材料原価管理 ・衛生管理 ・メニュー開発 ・仕入れ先の開拓、価格交渉 ・調理におけるオペレーションの構築、改善 ・厨房設備、レイアウトの改善 ◇キッチン業務◇ ・仕込み、調理 ・掃除、洗い物 ・発注、在庫管理 　 営業は2人〜3人態勢です。お客様にご迷惑をお掛けしないよう、営業中は常にチームプレイを心掛けています。 そのため、営業中は調理だけでなく、必要に応じてホール業務もしてもらいます。 ◇ホール業務◇ ・電話、メールによる予約対応 ・お客様のお出迎え、ご案内 ・オーダーを取る ・料理提供、下げもの ・ワインサーブ、ドリンク作成、提供 ◆求める人材◆ ・コミュニケーション能力、チームビルディングに長けている方 ・ホール業務にも前向きな方 ・数字の側面から物事を考えられる方 丁寧な調理かつ安心安全への配慮を怠らないというのが大前提と考えています。 そのうえで、料理という側面から集客やお店のブランディングにつなげて考え行動してくれる方に、やりがいのある仕事をどんどんお任せしたいです。 ■□■　お店の紹介　■□■ Winebox Barco （ワインボックス バルコ） 【　客単価　】 4,800円　（ディナーのみの営業） 【　客席数　】 カウンター8席・テーブル14席 【 お客様層 】 女性7割（年齢層は30代以上が中心） 【 スタッフ 】 オーナー（40代前半）と正社員2名（20代後半～30代前半） https://www.wineboxbarco.com/ ◎コンセプトは「大人のためのちょっとお洒落なワインバル」 池袋の喧騒から少し離れた場所で、イタリアンやフレンチをベースとした手作り料理と厳選したワインをワイン貯蔵庫のようなおもむきのある空間で、ゆったりと楽しんで頂くお店です。 ◎料理はすべて手作り 古典的なイタリアンやフレンチではなく、ワインを飲みながら食べたいと思う料理を自由な発想で作っています。日本には四季があるので「季節の食材」を取り入れ、月ごとにメニューを変えています。 ◎ワインを学べる環境 「普段使いに適した価格帯」のワインを、常時100種類以上ストックしています。また、試飲会やイベントに行って常に新しいワインを発掘しながら短いスパンで入れ替えていますので、一年を通じてたくさんのワインを触れることになります。 ◎趣のあるおしゃれな店内 空間コンセプトは、ワイナリーにあるワイン貯蔵庫。本物のワイン貯蔵庫のようなレンガ張りの店内です。照明や音響にもこだわり、非日常感とリラックスできる時間を演出しています。 ■□■　当社にはこんな方が向いています　■□■ １．知識やスキルを学ぶのが好き 仕事は経験の有無と関係なく、その分野のことを学び続けなければなりません。当店なら、ワイン、サービス、調理、人材育成、店舗運営などがそれにあたります。その膨大かつ終わりのない学びを、自己成長のために前向きに取り組める人を求めています。 ２．オールマイティーな仕事力を身に着けたい ホールスタッフも仕込みの時間には調理を行います。調理スタッフも営業時間中はワインの説明や、サーブをすることもあります。当店ではそのポジションだけの仕事をするのではなくではなく、チームとしてできることを最大限にやりきるという考え方です。ポジションや役割分担はありますが、私たちのゴールはお客様満足その一点のみです。そのために必要な技術やスキルはしっかり教えていきます。 ３．お客様や仲間からの感謝と働きがいこそが、一番の喜びだと思う 世の中にはいろいろな仕事があります。その中で、なぜあなたは飲食店で働きたいと思いますか？それは、飲食店でしか得られない楽しさや喜びがあるからではないでしょうか？飲食店で働く醍醐味はまさにこれだと思います。この仕事が素直に好きという気持ちを胸にぜひ仕事を楽しんでほしいと思います。 ■□■　代表から　■□■ 2011年にお店をオープンし経営的には安定期に入っていますが、まだまだ伸びしろが無限に広がっていると感じています。新しいメンバーにはぜひお店の中心で活躍してもらい、これからの当店を盛り上げてほしいと思っています。 また、今回の採用がひと段落したあとに新店の計画を進める予定です。独立希望の方や店舗開発、経営に興味のある方には、ぜひこのタイミングで関わってほしいと思っています。ご応募お待ちしております。