自由度高くお店をお任せするうどん居酒屋の料理長候補募集【独立したい方！／県外からの上京サポートあり！】（投稿ID : 13yatw）

【会社情報】 東京では数少ない“本場”の讃岐うどんと旬の料理、美味しい日本酒を提供する和食居酒屋です。住宅街の中にあるので近隣の常連さんが多く、お客様と近い距離感で落ち着いたおもてなしができます。忙しく売上を上げることが目的ではなく「地域の方に愛されるお店」を目指しています！ 【仕事内容】 店舗責任者候補として独立して「店舗運営」全般をお願いします。 ＜具体的には…＞ ■仕込み・提供・メニュー開発まで、調理業務全般 （昼はうどんメニュー・夜は居酒屋メニューが中心） ■スタッフ育成・シフト管理（採用にも携われます） ■売上管理・食材管理など、店舗マネジメント業務 （数字が苦手な方でも管理できる仕組みがあります） ■売上向上、顧客満足度向上のための施策考案 （経験豊富なオーナーに随時相談できる環境です） まずは基本の調理業務から覚えていただき、 経験・スキルに応じて徐々にお任せしていきます。 一つのお店を経営するノウハウが全て身に付きます◎ ▼1日の流れ 09:50 出勤+朝の準備 11:00 店舗オープン（11:20にだいたい準備が終わっている）まかない有 14:30 ランチラスト（お客様がいなければクローズ/いたとしても1～2名） 16:30 まかない有 17:00 ディナーオープン 21:00 クローズの動き開始 21:30 LO（作り終わったら業務終了）