中国家庭料理(日中合作VHSビデオテープ)／小菜編・点心編／クッキング・カード付き（投稿ID : 33f7a）

商品／中国家庭料理(日中合作VHSビデオ 　　　テープ)小菜編・点心編／クッキング 　　　・カード付き 内容／中国の歴史は食の歴史。上海・和平 　　　飯店の厨師長(コック長)康 阿祥氏が 　　　中国料理の基礎から応用までのノウ 　　　ハウを余すところなく公開。 小菜編／①炒菜－炒めもの料理－醤爆鶏丁 　　　　　(鶏肉の味噌炒め) 　　　　②炸菜－あげもの料理－酥炸魚條 　　　　　(白身魚のサクサク揚げ) 　　　　③煨菜－煮物料理－羅漢上素(五目 　　　　　野菜の精進煮) 　　　　④溜菜－あんかけ料理－酢豚 　　　　　(すぶた) 　　　　⑤蒸菜－蒸し物料理－珍珠丸子 　　　　　(豚肉団子のもち米まぶし蒸し) 　　　　⑥焼烤菜－焼き物料理－煎蝦餅 　　　　　(エビのすり身の焼き揚げ) 　　　　⑦湯菜－清湯－(基礎スープ) 点心編／①炒飯－什錦炒飯－(五目チャー 　　　　　ハン) 　　　　②粥－腊八粥－(五目がゆ) 　　　　③麺－鶏絲両面黄－(上海風鶏肉 　　　　　焼きソバ) 　　　　④雲呑－炸雲呑－(揚げワンタン) 　　　　⑤餃子－水餃子－(水ギョウザ) 　　　　⑥包子－小龍包－(ショウロンポウ) 　　　　⑦焼売－四喜焼売－(飾りシュウ 　　　　　マイ) 　　　　⑧春巻き－酥炸肉絲春巻－(春巻の 　　　　　衣揚げ) 　　　　⑨餅(ビン)－薄餅－(豚肉とネギの 　　　　　薄皮包み) 　　　　⑩その他の点心－八宝飯－(甘い 　　　　　五目蒸しごはん) 監修・指導／康 阿祥(上海市和平飯店厨師長) 調理実技／朱 大鵬・何 翔龍・石 山林・張 瑾 　　　　(上海市和平飯店厨師師) 収録日／1983年10月中国・上海市和平飯店 　　　　にて収録 企画・制作／㈱さだ企画 制作・著作・㈱ＣＢＳ・ソニーファミリー 　　　　　クラブ 収録時間など／カラー各58分(モノラル) 状態／未使用・新品 当時の価格／税込(17,984円)税抜(17,460円) 受渡し／待ち合わせＯＫ、引き取りＯＫ 　　　　川口市近辺お届けＯＫ 　　　　直取オンリーでお願いします。