楽手（ガッシュ）
身分証認証済み
電話番号
法人書類
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| 店舗名 | sapporogush 楽手（ガッシュ） | 営業時間 | 10:30〜18:00 | 備考 | - |
|---|---|---|---|---|---|
| 住所 | 北海道札幌市西区山の手７条８丁目１−３５ | 定休日 | 日、祝 |
地元のお店
5月31日〜6月4日お休みします。6月５日から営業。 ”包丁研ぎ ハサミ研ぎ（裁ち鋏、理美容ハサミ、花鋏、剪定鋏、板金バサミ・・・） 〜手研ぎです！
札幌市
【刃物研ぎ】
荒砥、中砥、仕上げ砥ですべて手研ぎします。
こだわりを持って刃物研ぎをしています。
家庭用、プロ用共。
・切れ味確認
お渡しの際切れ味を見ていただきお渡ししています。
包丁はコピー用紙を切って確認
ハサミはティッシュを一枚にして霧吹きして濡らしたものを切って確認。
納得のいく切れ味に出来なかったときはお代はいただきません。
刃先だけを研いでも切れる状態にはできますが、刃先の角度が鈍角で厚みがそのままだと、すぐに切れなくなってしまいます。長切れし本来の切れ味の包丁にするために、”厚み抜き”とか、”肉抜き”といわれる研ぎをする必要があると思っています。切刃全体を薄くすることで食材に対する抵抗が減り、格段にスムーズな切れ味を得られます。新品のときよりも切れるようになります。
包丁はよっぽどのことがない限り廃棄する必要はありません。
研ぐことで元の切れ味に戻ります。
切れない包丁は刃先がノコギリのようになっているので（切れる包丁は目の細かいノコギリですが）、間違って怪我をした時は治りが遅いです。切れる良い道具での作業は力を込める必要がないので安全です。料理が楽しくなります。
樹脂まな板は刃を痛める度合いが高いので木のまな板をおすすめします。
まな板削りも承っております。
手入れされた愛着のある道具での作業は気持ちが良いものです。
・料金について
弊社に持ち込まれる包丁のほとんどが、
刃先が丸くなり形を整えなければ
切れる包丁にならないため初回、２回目以降で料金が変わります。
(こちらで研いだものかどうかは見たらわかります）
基本料金（2023年4月〜改訂） ＊欠けがある場合は別途
＜三徳、牛刀などの両刃包丁（グレステン可）＞
（刃渡り12cmまで） １本 800円（税込）〜
（刃渡り18cmまで） １本 1,200円（税込）〜
以降1cmに付き100円加算（21cmは300円加算）
＜柳刃、出刃などの片刃の和包丁＞
（刃渡り18cmまで） 1本1,400円（税込）〜
以降1cmに付き100円加算（21cmは300円加算）
＜裁ちバサミ、剪定バサミ、花バサミ、シザーなど＞
1,200円（税込）〜
500円〜1，０００円（税込） 噛み合わせ調整
＜板金バサミ（柳刃）＞
2,000円（税込） ハイスなども
500円〜1,000円（税込） 噛み合わせ調整
＜糸切りバサミ、文房具のハサミ＞
７00円（税込）〜
＜アウトドア用ナイフ、鉈、斧など＞
1,500円（税込）〜
＜ノミ、カンナ＞
1,500円（税込）〜
その他の刃物はお問い合わせください。
可能な限り基本料金でお受けしていますが、刃欠け、鎬線、裏押し、刃先だけの研ぎを繰り返したもの、鶴首など修正する必要がある場合は、拝見した上で金額をご提示いたします。
・研ぎ時間
1本あたり30分くらいかかります。（状態によっては1時間ほど）
お待ちいただくか、午前中にお預かり、夕方お引き渡しなど。
機械研ぎはしていません。無駄に刃を減らしてしまうからです。
・お手入れについて
鋼の包丁はすぐに黒く変色しますが問題ありません。使用後はすぐに洗って水気を拭き取ってください。濡れた状態で放置すると赤錆の原因となり、良くありません。
野菜は泥、砂などが刃を痛めるのでよく洗い流して、
刃をよじると欠けの原因になります。
まな板は刃を痛めない柔らかい木が良いです。
剪定バサミは特に樹液が付き動きが悪くなってしまいます、使用後はきれいに拭き取りましょう。
シンナーでふくときれいにとれます。
【木のまな板削り】
・料金について
片面1500円、両面3000円（税込）
木口のカットなども含めての金額です。
サイズ400cm以内、それ以上は料金が変わります。
（集成材のまな板はカンナ掛けできません）
・お手入れについて
使用後はすぐに水気を拭き取ってください。木口から水が入って黒く変色してしまいます。同じところでばかり切るとそこだけ傷んでへこんでしまうため、できるかぎり全体を使うと平らな状態を長く保ちやすいです。まな板が傷つくことで包丁の刃は守られています。
・天然木のまな板とカッティングボード
製作販売もしています。
樹種は、緋桂、朴の木、バッコヤナギ、ヒバなど。
まな板の材料は入手困難な稀少のものもあり限られています。
カッティングボードは硬い木で作られていて刃を痛めやすいですが、木の美しさが保たれる良さがあります。
【お問合せ】
持ち込み、お引き取りでお願いいたします。
遠方のお客様の場合は送料をご負担いただくことになります。
拝見しお見積もり致しますので、電話等で確認の上お送りください。
不在のときもあるため、必ずメールかお電話ください。
sapporogush 楽手
お問合せは： 011-616-6610 もしくは 090-9755-7726（メッセージでも可）
営業時間：月〜土 10:00-17:00（日曜、祝日は休み）
住所：札幌市西区山の手７条８丁目１−３５
北一条通りシリウス歯科さまの向かいに黄色の外壁の住宅の横の小路を入り少し坂を登ります。突き当たりを左に入ると砂利の広場（駐車スペース）があり、ガラス屋根のある建物です。
株式会社 ガッシュ（楽手）
地元のお店
まな板削りなおし 家庭用サイズ 両面3000円（税込）片面1500円（税込）〜 持ち込み、お引き取りでお願いします。tel 616-6610（もしくは090-9755-7726） 天然木、一枚板のまな板販売しています。
札幌市
木のまな板は刃物に優しく、使う人にも優しく感じます。
刃物が長持ちします。（実験したひとが〜木のまな板は一般的な樹脂製の２．５倍長持ち）
心地よい音がします。（硬い木は音がカンカン、柔らかい木はトントン）
〜包丁研ぎもやってます。是非お持ちください〜
まな板は長く使っているとどうしてもいつも刃が当たる中央が削れて凹んできます。
野菜がうまく切れなくなり繋がっちゃいます。
たまに削って平らにする必要が出てきます。
凹んだところまで削って平らにするので限界を迎えている可能性もあります（薄くなりすぎる）。
木のまな板は洗い流した後さっと水気を布巾でひと拭きして立てかけておくだけですぐに乾きます。
写真のまな板は自宅用で20年以上使っているものです。
写真１枚目 製作販売している緋桂のまな板です。丸い輪はアルミ製でフックに掛けたり、輪を下にして立てて浮かせるためです。アルミは柔らかいので包丁の刃を痛めるリスクが少ないです。
写真２枚目 削り完成（バッコ柳のまな板）
写真３枚目 裏面 厚みが残りわずかで薄くなりすぎるので途中でやめて完成
写真４枚目 削る前
【木のまな板削り】
・料金について
片面1500円、両面3000円（税込）
木口のカットなども含めての金額です。
サイズ400cm以内、それ以上は料金が変わります。
・お手入れについて
使用後はすぐに水気を拭き取ってください。木口から水が入って黒く変色してしまいます。同じところでばかり切るとそこだけ傷んでへこんでしまうため、できるかぎり全体を使うと平らな状態を長く保ちやすいです。まな板が傷つくことで包丁の刃は守られています。
・天然木のまな板とカッティングボード
製作販売もしています。
樹種は、緋桂、朴の木、バッコヤナギ、ヒバなど。
まな板の材料は入手困難な稀少のものもあり限られています。
カッティングボードは硬い木で作られていて刃を痛めやすいですが、木の美しさが保たれる良さがあります。
イベントに出店しているので、そちらでもご覧いただけます。
【お問合せ】
持ち込み、お引き取りでお願いいたします。
遠方のお客様の場合は送料をご負担いただくことになります。
拝見しお見積もり致しますので、電話等で確認の上お送りください。
不在のときもあるため、必ずメールかお電話ください。
sapporogush 楽手
電話：011-616-6610 または 090-9755-7726（メッセージでも可）
営業時間：月〜土 9:00-18:00（日曜、祝日は休み）
住所：札幌市西区山の手７条８丁目１−３５
北一条通りシリウス歯科さまの向かいにメナードの看板と黄色の外壁の住宅の横の小路を入り少し坂を登ります。突き当たりを左に入ると砂利の広場（駐車スペース）があり、ガラス屋根のある建物です。
株式会社 ガッシュ（楽手）
ジャンル -
名称 ガッシュの刃物研ぎ
地域
札幌市
札幌市営地下鉄東西線 - 琴似駅
住所 札幌市西区山の手７条８丁目１−３５
営業時間 09:00〜18:00
直接/仲介 直接
注意事項
投稿者 楽手（ガッシュ）
男性
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身分証 電話番号 法人書類 認証とは
建築に携わり40年近くになり還暦を過ぎてしまいました。3年ほど前からはじめ...
評価
9 0 0
良い ミミ
この度はありがとうございました♪
良い まさごん
とても使いやすくなりました。お人柄もとても気さくな方で安心してお取り引きを...
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地元のお店
エアコンの取り付け（材工一式のみです）を家電量販店よりもお安く提供したいと思っています。200V配線も工事できます。
札幌市
工務店です、建築に携わって40年
木造から鉄筋コンクリート造、設計から施工まで経験。
取り扱いメーカー
ダイキン、三菱、東芝（冷暖房）
コロナ（冷房専用）〜お安くおすすめですが在庫状況次第
在庫の状況が刻々と変わります。
工事の混み具合も変わります。
住宅のことは何でも。
IHクッキングヒーター、ボイラー、網戸、クロス工事・・・
地元のお店
室内のドアが開かない、閉まらないを解決します。
札幌市 西区
今年の大雪の影響でドアや引き違い戸の開閉に支障が出ているケースが多発しています。
ドア枠に対してドアがギリギリの寸法で入っていた場合に雪の重みで上枠が下がることで支障が出てしまいます。
そこでドアの方をカンナで少し削り隙間をつくることで干渉しないようにします。
基本料金 出張費5,000円＋修繕費10,000円
（状況により変わることがあります）
現地調査、金額をご提示、了解していただいた上で作業にかからせていただきます。
地元のお店
（お住まいの建築に関するお困り事なんでも）現地確認、プランご提案、見積もり提出、無料です。お気軽にお問い合わせください。誠実に30年！
札幌市
写真１枚目、２枚目はマンションリフォームです。
L型キッチンを I型に変更しオープン棚をつくり収納量と機能性を重視しました。
食卓テーブルに接する白いボックスの裏側に電子レンジ、その下にゴミ箱を配置しています。
写真３枚目は戸建住宅２階建の全面リフォームさせていただいたキッチン部分。
キッチン前壁はモルタル金鏝仕上げ、床は長尺シート2.0mm
住空間は窓、ドアの位置、キッチン、ストーブ、家具の配置によって動線がつくられ不便か快適かが決まります。
見た目の新しさ、綺麗さのためだけに費用を使うのは勿体無いことです。
もう少し見直し手を加えることで格段に快適な空間を手に入れることができます。
残したい家具を採寸し図面に落とし動線計画をして
何度もチェックして納得のプランに煮詰めていきます。
この壁を抜いてこっちとつなげよう、
このスペースには作り付けの棚を配置しよう、
このスペースに死角を作って物干しにしよう、
キッチンと調理家電の関係、調理動線
食卓テーブル、テレビの位置など
開きドアは邪魔になるから引き戸に変更しようなど
ご提案させていただき打ち合わせを重ねていきます。
断熱ももちろん大事です。
木造戸建住宅で特に重要なのは床の断熱です。
もちろん窓、天井、壁も含め全体で断熱性能が決まります。
ご予算に応じて柔軟に検討、ご提案させていただきます。
木造戸建住宅、マンションリフォーム
外壁リフォーム、塗装、ウッドデッキ・・・
ワンルーム化プラン、２世帯同居リフォーム、クロス張り替え、フローリング、手すり取り付け・・・
ドアの建て付けが悪いから見て欲しいなどもお問い合わせください。
マンションリノベーションも得意としています。
（プラン作らせてください、無料です）
現地確認、プランご提案、見積もり提出まで無料です
使用する建材、住宅設備機器がある場合はショールームに同行しご希望を確認の上
プランをお作りします。（後悔の無いようにできる限り多くのメーカーをご紹介しています）
建築の他に木と金属などを使ったアクセサリー作りをしています。
妻は糸を染め手織りする染織作家で教室をしています。
sapporogushで検索していただくとインスタもやっているので是非ご覧ください。
昨年は丸井今井さまで親子三人展、東京新宿高島屋さまでも展示販売しました。
今年は丸井今井さまで8月26日〜9月1日展示販売（終了しました）
札幌三越本館１０階 １２月２日〜７日 ヒトモノヒト市 -クラフトでつながる北海道- （予定）
地元のお店
工務店のガッシュ（住まいのリフォーム）
札幌市 西区
住空間は窓、ドアの位置、キッチン、ストーブ、家具の配置によって動線がつくられ不便か快適かが決まります。
見た目の新しさ、綺麗さのためだけに費用を使うのは勿体無いことです。
もう少し見直し手を加えることで格段に快適な空間を手に入れることができます。
残したい家具を採寸し図面に落とし動線計画をして
何度もチェックして納得のプランに煮詰めていきます。
この壁を抜いてこっちとつなげよう、
このスペースには作り付けの棚を配置しよう、
このスペースに死角を作って物干しにしよう、
キッチンと調理家電の関係、調理動線
食卓テーブル、テレビの位置など
開きドアは邪魔になるから引き戸に変更しようなど
ご提案させていただき打ち合わせを重ねていきます。
断熱ももちろん大事です。
木造戸建住宅で特に重要なのは床の断熱です。
もちろん窓、天井、壁も含め全体で断熱性能が決まります。
ご予算に応じて柔軟に検討、ご提案させていただきます。
木造戸建住宅、マンションリフォーム
外壁リフォーム、塗装、ウッドデッキ・・・
ワンルーム化プラン、２世帯同居リフォーム、クロス張り替え、フローリング、手すり取り付け・・・
ドアの建て付けが悪いから見て欲しいなどもお問い合わせください。
現地確認、プランご提案、見積もり提出まで無料です
使用する建材、住宅設備機器がある場合はショールームに同行しご希望を確認の上
プランをお作りします。（後悔の無いようにできる限り多くのメーカーをご紹介しています）
建築の他に木と金属などを使ったアクセサリー作りをしています。
妻は糸を染め手織りする染織作家で教室をしています。
sapporogushで検索していただくとインスタもやっているので是非ご覧ください。
今年は丸井今井さまで8月26日〜9月1日(終了）
地元のお店
住まいのリフォームとクラフトショップ
札幌市 西区
快適に暮らせる住まいにリフォームしませんか？
はじめに動線を検討します。
家具の配置だけで改善することもあります。
小規模に壁を抜くだけで劇的につかいやすくなることもあります。
少し規模を広げキッチンの位置を変更することで想像もしなかった空間を手に入れることができます。
ご予算に応じ無理のないプランをご提案いたします。
プラン作成、見積もりは無料です、お気軽にご連絡ください。
ガッシュ本田弘明（２０代は設計事務所、３０代から設計と施工）
打ち合わせ、ショールーム同行、プラン作成、見積もり、
契約、各専門の協力業者依頼、材料手配、工事、完成引き渡しまで私がすべて担当いたします。
工事期間中も毎日職人とともに作業しています。
私、建築のほかにアクセサリー作家としても活動しています。
8月26日〜9月1日丸井今井一条館７階北海道クリエーターズにおいて
sapporogush楽手 ”秋色展” を開催いたしました。
親子三人での展示販売
妻千棒聖子（旧姓）は染織（ストール、ポーチなど）
娘kiriはテキスタイル（マット、手染めハンカチなど）
私本田弘明は木と金属のリング、ブローチ、ペンダント、イヤリングピアス、木のボタンなど
10月1日〜sapporogush楽手 として小さなお店を開店する予定です。
ホームページsapporogush.com
instagramも是非ご覧ください。
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