特別企画 居酒屋歴史発掘セミナー 外食産業の論客を迎えて 講演テーマ：日本のチェーンレストランを創った先駆者たち ～牛鍋屋「いろは大王」木村荘平と「ビール王」馬越恭平、その末裔～
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豊島区 西池袋
■日時：2019年10月9日（水） 18:30開演 18:00開場
第一部：セミナー 18:30～20:00
スピーカー ：茂木信太郎氏（フードビジネス研究者）
：端田晶氏 （日本ビール文化研究会）
ファシリテーター ：中村芳平氏 （外食ジャーナリスト）
内容
・チェーンレストランの発祥、――牛鍋「いろは大王」こと木村荘平の「お妾」商法
・恵比寿ビールの始まりと「東洋のビール王」馬越恭平の料亭商法
・ニユートーキヨー、養老乃瀧、鮒忠など、末裔たちの独自商法
第二部：懇親会 20:00～21:00 立食による懇親会
■会場：東京都豊島区西池袋1-10-15 養老乃瀧池袋ビル
第一部：セミナー ５Ｆ 養老乃瀧研修センター
第二部：懇親会 ４Ｆ ＹＲイベントホール
■会費：3,000円(税込) 当セミナーは、完全予約制です。 会費は当日会場にてお支払をいただきます
■定員：50名
■申込み：下記のメールアドレスから お名前・ご連絡先（TEL）・人数をお申込みください
Mail:izakayarekishi@gmail.com
■主催 居酒屋歴史発掘セミナー実行委員会
■会場販売予定書籍
茂木信太郎氏：『食の社会史』『フードサービスの教科書』『現代フードサービス論』（各創成社刊）
端田晶氏 ：『ビール今昔そもそも論』（ジョルダンブックス）、『ぷはっとうまい日本のビール面白ヒストリー』（小学館）
『小心者の大ジョッキ』（講談社）
中村芳平氏 ：『居酒屋チェーン戦国史』（イースト新書）
■お問い合わせ先
居酒屋歴史発掘セミナー事務局：養老乃瀧株式会社 東京都豊島区西池袋1-10-15 8F
TEL：03-6327-2864（受付時間：10:00～17:00） 広報チーム 小林・長島
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