料理教室「トマト尽くし」
西宮市
毎回、自然の恵みを楽しむプロセスを入れた料理教室「自然料理アカデミー」料理教室です。
今回のテーマは「トマト」。
「ちょこっとお勉強」は、トマトをじっくり考える時間に♪
毎年トマト育てに様々な負荷をかけて実験を楽しんで６年目。トマト達の愛すべき生態とは？そして、トマトの実を凍らせたり熱したりの考察もしましょう。
料理の時間は、
私が育てている、無肥料無農薬の畑で収穫したてのトマトを使って、ガスパチョとポモドーロとトマトの水煮保存の仕方を。
スペインに住んでいた１０年の間に、色んなガスパチョを食べ、作ってきた間に出来上がった我が家の定番「ガスパチョ」レシピです。
そして、トマトは一番美味しい温度で作ると味はどう変わるのか。味がわかりやすいのでシンプルに「ポモドーロ」のパスタを。
それと、作っておくと冬に開けるのが楽しみになるタイムカプセルのような、安くて美味しい「夏のトマトの水煮」を作ってみましょう。
* 収穫は、天候次第になります。ご了承ください。
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日にち: 8月23日(金)
時間 ： 10時〜14時
場所 : 甲山森林公園内キッチン
(正面入り口入ってすぐの管理事務所向かいの建物内)
バス、もしくは車になります。アクセスは森林公園のH.P.で確認ください。
https://kabutoyama-park.com/
募集人数：6名
参加費 : 4000円(材料費別 1000円)
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