EAST WORKSさんのプロフィール
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- EAST WORKS
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- 身分証1点 電話番号
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- 非公開
- 登録日時 ：
- 2018/11/06
- 居住区 ：
- 東京都港区
- 職業 ：
- その他
投稿一覧
スクール
クレオパトラの食卓 ～エジプト家庭料理～ 11月
港区 西麻布
その昔、クレオパトラも食したという、知られざるエジプト料理の世界を覗いてみませんか。
日本におけるエジプト伝統舞踊とベリーダンスの第一人者として長年に渡り活躍するREIKAさんを迎えて、ハーブ、ゴマ、豆、モロヘイヤなど古代エジプトで貴重な野菜として歴代の王族にも好んで食べられていた食材を使って、身体に優しい、美味しくてヘルシーな野菜中心のエジプト料理 “美しくなる食事” をご紹介。
11月は身体が温まる冬のエジプト料理を。年間を通して暑いイメージのあるエジプトですが、実は冬は朝晩が冷え込むのです。そんな時に、現地の人々に親しまれているメニューを取り揃えました。
＜メニュー＞
・ファスーリヤ(栄養たっぷり大満足、白インゲン豆とお肉のトマト煮込み)
・ババガヌーガ(日本人大好きくせになる魅惑の味、焼きナスと練り胡麻のディップ)
・オンム アリ（アリさんのお母さんと言う名前の優しい美味しさの温かいデザート）または、カルカデのクレオパトラゼリー(ハイビスカスのお花の美しいゼリー)
現在のエジプト庶民の味から、七千年の歴史に培われた秘伝の味まで。自らが訪れ、暮らし、交流したエジプト各地の食体験や文化交流のエピソードを伺いながら、デモンストレーションと実践を織り交ぜて調理＆実食しましょう。
日本で手に入りやすい材料を使いますので、ご自宅でも再現しやすく、美味しく食べて、元気でキレイに。
EAST WORKS: クレオパトラの食卓 ～エジプト家庭料理～
2022年11月23日（水・祝）11:00-14:00
講師：REIKA（エジプト・アラブ舞踊研究所代表）
参加費：6600円（材料・税込）
持参していただく物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具
ご予約はこちらから→ https://bit.ly/3HaxN3G
REIKA
エジプト・アラブ舞踊研究所代表(舞踊家・振付師・演出家) 。「砂漠で踊る」という夢の啓示により、1986年エジプト・カイロにある国立民俗舞踊 団へ留学。エジプト王家の谷・ハトシェプスト葬祭殿奉納舞を皮切りに、ギリシャ、ヨ ルダン、チュニジア、トルコ、メキシコ等22か国ダンス巡礼の旅。帰国後、様々な舞台 や国際交流・大使館イベント、CM振付等で活躍し「現代の踊るクレオパトラ」とマス コミに称される。オスカー・ワイルド没後100年文化庁後援ロンドン王立劇場招聘作品 「サロメ~七つのヴェイルの踊り」は代表作。「国立カイロ博物館・古代エジプト文明 と女王展」「世界四大文明・エジプト文明展」「海のエジプト展」等各オープニングイ ベントに多数出演。日本に於けるエジプト伝統舞踊、ベリーダンスの草分け。
こんな人におすすめ
* 世界の料理に興味がある人
* 食卓に変化を求めている人
* 健康で美に興味がある人
ご来場のお客様へご協力のお願い
以下に該当するお客様のご来場はお断りいたします。
・37.5度以上の発熱、咳など風邪の症状があるお客様
・ご家族やお勤め先、学校など、ご自身の身近に新型コロナウイルス感染症に感染した方、またはその可能性のある方がいらっしゃるお客様
・上記に限らず、体調の優れないお客様
EAST WORKS キャンセルポリシーについて
お客様のご都合によるキャンセルに関しましては弊社キャンセルポリシーに基づき所定のキャンセル料が発生いたしますのでご了承ください。
・キャンセル料
予約日～8日前 0%
7日前～4日前 50%
3日前～ワークショップ開催当日 100%
定員に満たない場合、開催を延期・中止させていただくことがありますので、ご了承ください。
スクール
サンラサーのココロとカラダに効くスパイス料理の基礎知識 ～バターチキン～
港区 西麻布
植物から採取され、調理の際に風味や色を出したり、臭みを消したり、多様な用途をもつスパイス。世界では医薬品として使用されることもあり、身体への様々な作用もあることが知られています。
多種多様なスパイスもここ日本でもすっかり馴染み、日々の料理で使われる事も多いと思いますが、それぞれのスパイスの作用や効能・影響などをしっかり理解している方は少ないのではないでしょうか。
EAST WORKSでは、スパイス料理研究家で新宿にて1日30食限定のスパイスカレーを提供するサンラサーのMariko Lilaさんを迎えて、スパイスの基礎講座を開催。毎日の暮らしがさらに楽しくなる、スパイスの使い方やその影響をご紹介します。基本をしっかり学んで、日々のスパイスライフにさらに役立てましょう。
基礎講座の後は、学んだ知識を元にスパイスを使った料理を。11月はサンラサーでも人気のバターチキンをメインに調理します。
こってりをイメージするバターチキンですが、サンラサーではあっさり目に仕上げてご飯にも合う一押しメニュー。他にもバターチキンに合う副菜にもご期待ください。手軽に揃えられる食材をいろんな方法で食べられるようにすると楽しみも倍増です。
＜メニュー＞
・バターチキン
・キャベツとじゃがいものサブジ
・玉ねぎとトマトの即席アチャール
・バスマティライス(炊飯器炊き)
ココロとカラダに優しいご飯をモットーとするサンラサーのスパイス料理をご堪能いだだき、ご自宅でも再現してほっこりするひと時を送りませんか。
EAST WORKS: サンラサーのココロとカラダに効くスパイス料理の基礎知識 ～バターチキン～
2022年11月20日（日）11:00-14:00
講師：Mariko Lila（スパイス料理研究家・東新宿サンラサー店主）
参加費：8800円（税込・材料費含）
持参していただく物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具
ご予約はこちらから→ https://bit.ly/3OH15KP
Mariko Lila（スパイス料理研究家・東新宿サンラサー店主）
中学時代にオレンジページに載っていたほうれん草とチキンカレーに魅せられ、dancyuに載っていた南インドのミールス特集をきっかけに、インド料理の世界へ足を踏み入れる。
スパイス料理教室「サザンスパイス」で渡辺玲氏に、「キッチンスタジオペイズリー」で香取薫氏に師事。
2017年、「東新宿サンラサー」を開業。「ココロとカラダに優しいゴハン」をモットーに、季節の気温や天候に合わせた食事を提供している。
こんな人におすすめ
* 様々なスパイスについて学びたい人
* スパイスを使った料理を楽しみたい人
* 家に余ってしまっているスパイスを使いこなしたい人
ご来場のお客様へご協力のお願い
以下に該当するお客様のご来場はお断りいたします。
・37.5度以上の発熱、咳など風邪の症状があるお客様
・ご家族やお勤め先、学校など、ご自身の身近に新型コロナウイルス感染症に感染した方、またはその可能性のある方がいらっしゃるお客様
・上記に限らず、体調の優れないお客様
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3日前～ワークショップ開催当日 100%
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イベント
クレオパトラの食卓 SP 〜お正月に楽しむ自家製カラスミを作ろう〜
11/23
港区 西麻布
「日本三大珍味」と呼ばれ、高級食材としても有名な「カラスミ」実は古代エジプトが発祥のねっとりとした舌触りと濃厚な味わい、贅沢な香りから、大人の極上珍味としてお酒との相性も大変良く、またパスタにも大変人気のカラスミを自分で仕込んでみませんか？
エジプト料理教室「クレオパトラの食卓」のREIKA先生による、大人のための自家製カラスミ作りワークショップを特別開催。11月に旬を迎えるボラ子を仕入れ、アシスタントのたまさんと共に、完成までの工程を丁寧にレクチャー、サポートいたします。
まずはスタジオでの仕込み（血抜き）から、その後のご自宅での工程（塩漬け〜酒漬け〜天日干し）は、ZOOMやメールにて経過を確認しながら失敗のないようしっかりとサポート。仕上がりは12月の末になりますので、年末年始のおもてなし料理として自家製カラスミをお楽しみいただけるスケジュールとなっています。
仕込むお酒によっても味わいが変わるため、当日はスタジオに併設の酒屋「兎と寅」にてお酒をお試しいただきながら、自分好みのお酒を選んでいただくことも可能です。（*別途料金）
半生のものからしっかり干したものまで、ご希望の仕上がりに合わせてアドバイスも。3本まで仕込めます（*要追加料金）ので、それぞれ仕込むお酒や仕上がりの硬さを変えて食べ比べしても面白いですね。
年に一度、この時期にしか仕込めないカラスミ。この機会にぜひご体験ください。
当日は、前半 11:00〜よりエジプト家庭料理教室も開催いたします。こちらもご興味ある方はぜひご参加くださいませ。
https://bit.ly/3HaxN3G
EAST WORKS：クレオパトラの食卓 SP 〜お正月に楽しむ自家製カラスミを作ろう〜
2022年11月23日（水・祝）16:00-1800
講師：REIKA（エジプト・アラブ舞踊研究所代表）・たま（アシスタント）
参加費：12000円（税込・材料費（ボラ子半房）・レシピ込）*対面+ZOOMレクチャー3回分
ボラ子追加 1本につき 4000円（税込） *2本まで追加可能
*酒屋「兎と寅」にてお酒の購入をご希望の方は別途料金にて承ります。
ご予約はこちら→ https://bit.ly/3EBnCpE
ご持参いただくもの：
・マスク
・エプロン
・タッパー（百均のもので可）
・タッパーが入る手提げ袋またはビニール袋
・ハンドタオル
・筆記用具
タッパーサイズ
・1-2本 作る場合 幅172×奥行249×高さ78mm(容量:2.2L)
・3-4本 作る場合 幅170×奥行 238×高さ62mm(容量:1.7L)
＜スケジュール＞ *日時が変更になる場合は事前にご連絡いたします。
11/23（水）16:00〜 ボラ子の下処理(血抜き) @KONTACTO EAST STUDIO
11/24（木）20:00〜 カラスミ塩漬け（ZOOMまたはメールにてレクチャー）
11/30（水）20:00〜 カラスミ酒漬け（ZOOMまたはメールにてレクチャー）
12/5（月）11:00〜 カラスミ天日干し（ZOOMまたはメールにてレクチャー）
12/18（日）カラスミ完成 *ご希望の硬さによっては3〜4日後になる場合もあります
＜ご自宅にて用意していただくこと＞
・パソコンまたはスマートホンにzoomをインストール。
・粗塩(お好きな銘柄で)
・日本酒と焼酎(お好きな銘柄で、焼酎は芋でも米でもどちらでも大丈夫です)
*兎と寅店舗にてアドバイスを伺いながらご購入も可能です。
・直径約20〜30cmの干し網
・調理用のはけ、または霧吹き
・保鮮シートまたは脱水シート
・巻きす
REIKA
エジプト・アラブ舞踊研究所代表(舞踊家・振付師・演出家) 。「砂漠で踊る」という夢の啓示により、1986年エジプト・カイロにある国立民俗舞踊 団へ留学。エジプト王家の谷・ハトシェプスト葬祭殿奉納舞を皮切りに、ギリシャ、ヨ ルダン、チュニジア、トルコ、メキシコ等22か国ダンス巡礼の旅。帰国後、様々な舞台 や国際交流・大使館イベント、CM振付等で活躍し「現代の踊るクレオパトラ」とマス コミに称される。オスカー・ワイルド没後100年文化庁後援ロンドン王立劇場招聘作品 「サロメ~七つのヴェイルの踊り」は代表作。「国立カイロ博物館・古代エジプト文明 と女王展」「世界四大文明・エジプト文明展」「海のエジプト展」等各オープニングイ ベントに多数出演。日本に於けるエジプト伝統舞踊、ベリーダンスの草分け。
こんな人におすすめ
* 好みにアレンジしたカラスミを手作りしてみたい人
* 自家製カラスミを振舞ってみたい人
* 珍味が好きな人
ご来場のお客様へご協力のお願い
以下に該当するお客様のご来場はお断りいたします。
・37.5度以上の発熱、咳など風邪の症状があるお客様
・ご家族やお勤め先、学校など、ご自身の身近に新型コロナウイルス感染症に感染した方、またはその可能性のある方がいらっしゃるお客様
・上記に限らず、体調の優れないお客様
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お客様のご都合によるキャンセルに関しましては弊社キャンセルポリシーに基づき所定のキャンセル料が発生いたしますのでご了承ください。
・キャンセル料
予約日～8日前 0%
7日前～4日前 50%
3日前～ワークショップ開催当日 100%
定員に満たない場合、開催を延期・中止させていただくことがありますので、ご了承ください。
スクール
本漆を使った日本古来の金継ぎ教室 2022年11月スタート
港区 西麻布
割れたり欠けたりした陶磁器などを漆で継ぎ、金や銀で上化粧して修復する日本の伝統技法、金継ぎ（きんつぎ）。
伝統的な本漆を使った金継ぎ教室です。割れや欠け具合にもよりますが、全行程4〜6回の参加で仕上がる予定。修復中の陶器はEAST WORKSで乾燥・保管しますので、初回以降は持ち運び中の煩わしさもありません。また、本漆を使っての接着なので熱いもの（熱湯など）を入れても安心です。毎月週末を含めて2~3回開催しておりますので、ご都合の良い時にご参加ください。ご自宅の大切な陶器を、伝統的な本漆を使って素敵に修復・変身させませんか？
EAST WORKS: 本漆を使った日本古来の金継ぎ教室
2022年11月9日（水）13:00-15:00
2022年11月19日（土）15:00-17:00
*これ以降に予定は少々お待ちください。
講師：笹原みどり（金継ぎ Oh! LaLa (キンツギウララ) 主催）
参加費：22,000円 / 4回分（税込・基本材料費込）、5,500円 / 追加受講1回につき（税込）
ご予約はこちら → https://bit.ly/3qRUjom
注意事項をよくお読みになってお申し込みください。申し込みと同時に規約をご理解ご了承いただいたとみなします。
ご持参いただく物：
*金継ぎを施したい欠けたり割れた器（3点まで）
（ガラス、土鍋などできないものもあります。接着剤は外し、汚れてるものは漂白して下さい）
*エプロン（汚れても良い服装）・マスク・メガネなど
*筆記用具
規約（ご注意事項）：
* 初回にお支払いいただいた4回分の有効期限は初回参加日より6ヶ月とさせていただきます。
期限後の返金はございませんのでご注意ください。
* 破損の状態により仕上がるまでに4〜5回以上、通っていただく必要があります。
5回目以降は追加受講1回につき¥5500の参加費がかかります。
* 錫（スズ）仕上げまでは基本の料金に含まれます。純金、純銀などで仕上げたい方は別途ご購入いただきます。
* 本漆はかぶれる事があります。ゴム手袋は用意しますが、ご自身もマスクなどご用意ください。
なお、かぶれなど症状が出た場合はこちらで対応出来かねます。
* 器のお預かりはお一人様3点までとさせていただきます。また保管箱に入らない大きさのものはお断りさせていただくことがございます。
* お預かり中の器の破損に関しては責任を負いかねます。ご心配の方は都度お持ち帰りください。
* 作業中の講師のお手伝いによる器の破損に関しては責任を負いかねます。
高価な器など、破損が心配なものはご遠慮いただくか、講師に触らぬようお申し付けください。
* 初回申し込み時に、残りの3回分のスケジュールを優先的に確保させていただきます。
満席の日程もございますのでご了承ください。
* 最後のご参加日より3ヶ月を超えてご参加がない場合は、一旦着払いにて器のご返却をさせていただきます。
* 定員に満たない場合、開催を延期・中止させていただくことがあります。
ご来場のお客様へご協力のお願い
以下に該当するお客様のご来場はお断りいたします。
・37.5度以上の発熱、咳など風邪の症状があるお客様
・ご家族やお勤め先、学校など、ご自身の身近に新型コロナウイルス感染症に感染した方、またはその可能性のある方がいらっしゃるお客様
・上記に限らず、体調の優れないお客様
EAST WORKS キャンセルポリシーについて
お客様のご都合によるキャンセルに関しましては弊社キャンセルポリシーに基づき所定のキャンセル料が発生いたしますのでご了承ください。
・キャンセル料
予約日～8日前 0%
7日前～4日前 50%
3日前～ワークショップ開催当日 100%
スクール
現代風金継ぎをトライしよう！ 2022年11月
港区 西麻布
割れたり欠けたりした陶磁器などを漆で継ぎ、金や銀で上化粧して修復する日本の伝統技法、”金継ぎ（きんつぎ）”。
修復するだけでなく、その器をさらに味わい深く仕上げるため、近年人気が高まっていますが、「手間暇がかかるのでは」「技術が難しいのでは」と思っていらっしゃる方も多いと思います。
こちらの金継ぎワークショップでは、伝統的な材料を使わず、パテや新漆を使いどなたでも簡単にできるようにアレンジ。かぶれの心配もなく、その日のうちに修復された器をお持ち帰りいただける「現代風金継ぎ」を体験できます。
割ってしまったお気に入りの器を蘇らせるのは勿論ですが、ただの修復にとどまらず、まさに器にお化粧をしたような出来上がりがとても素敵です。初心者の方でもしっかりサポートして貰えるので安心してご参加下さい。
EAST WORKS: 現代風金継ぎをトライしよう！
2022年11月9日（水）12:00-15:00
2022年11月19日（土）15:00-18:00
講師：笹原みどり（金継ぎ Oh! LaLa (キンツギウララ) 主催。武蔵野美術大学(芸能デザイン学部)卒業、フリーランススタイリスト）
参加費：6050円（税込・材料費込）
ご予約はこちらより→ https://bit.ly/3eI7Yf7
ご持参いただく物：
*金継ぎを施したい欠けたり割れた器 (あれば2、3点お持ち下さい) 器はこちらでもご用意出来ます（1点500円から1000円） - 事前にご連絡ください。
*エプロン
*器の入る大きめの箱（時間内には乾かないためお持ち帰り用）、大きな紙袋
*筆記用具
ご注意事項：
* 汚れても良い服装でご参加下さい。
* 接着剤などは外し、汚れてるものは漂白して来てください。
出来上がりの器は
1. 電子レンジ、オーブン、食器洗い乾燥機、冷凍庫などには入れないでください。
2. 長時間、水やお湯につけたままにしたり、火にかけないでください。
3. クレンザー、たわしなど使わないでください。
4. 本金継ぎではないため、修理した部分が黒ずむ場合があります。
5. パテや接着剤を使用しますので、熱湯などには使用できません。
ご来場のお客様へご協力のお願い
以下に該当するお客様のご来場はお断りいたします。
・37.5度以上の発熱、咳など風邪の症状があるお客様
・ご家族やお勤め先、学校など、ご自身の身近に新型コロナウイルス感染症に感染した方、またはその可能性のある方がいらっしゃるお客様
・上記に限らず、体調の優れないお客様
EAST WORKS キャンセルポリシーについて
お客様のご都合によるキャンセルに関しましては弊社キャンセルポリシーに基づき所定のキャンセル料が発生いたしますのでご了承ください。
・キャンセル料
予約日～8日前 0%
7日前～4日前 50%
3日前～ワークショップ開催当日 100%
定員に満たない場合、開催を延期・中止させていただくことがありますので、ご了承ください。
スクール
beet eatの店主と鹿を解体＆ジビエカレー作り 2022年11月
港区 西麻布
過去にも何度か開催して、大好評だった解体ワークショップを久しぶりに開催します。
狩猟免許および猟銃免許を取得し、鹿や熊などを自ら狩猟して提供するお店「beet eat」の店主の竹林久仁子さんを講師に迎えて、食のあり方を伺いながら仕留めた鹿を解体して、その鹿肉を使ってカレーや簡単な副菜を調理。
今回も人数を減らして、余裕をもってグループに別れて全員で解体に参加できます。
「beet eat」ではジビエの他、カレーも大人気。その時の材料に合わせて様々なスパイスを使いますので、そちらもお楽しみに。
スーパーなどの店頭で販売されている肉や魚はすぐに調理できる状態に精肉されており、購入時に生きている牛や豚などを思い浮かべる人は少ないかと思います。食品が口に入るまでに多くの人の手がかかっていることを忙しい日々の中でなんとなく流してしまいそうになりますが、このワークショップを通じて今一度「命をいただく」ということを考えてみるのはどうでしょう。
「季節」「体調」「旬」を考えながら食を楽しみ、暮らしの幅を広げませんか。
EAST WORKS: beet eatの店主と鹿を解体＆ジビエカレー作り
2022年11月3日（木・祝）11:00-14:00
講師：竹林久仁子（beet eat 店主・料理人・猟師）
参加費：10000円（材料費・レシピ込み）
持参していただく物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具
ご予約はこちら→ https://bit.ly/3wUY7fe
竹林久仁子（beet eat 店主・料理人・猟師）
交通事故がきっかけでマクロビオティックに出会い、インストラクターに。食を見つめる過程でオーガニックミートにも興味を持ち、狩猟免許および猟銃免許を取得。自ら仕留めたジビエを始め、カレーなども提供する『ビートイート』を2015年3月にオープン。
こんな人におすすめ
* ジビエに興味がある人
* 食の幅を広げたい人
* 安全・安心な食に興味のある人
ご来場のお客様へご協力のお願い
以下に該当するお客様のご来場はお断りいたします。
・37.5度以上の発熱、咳など風邪の症状があるお客様
・ご家族やお勤め先、学校など、ご自身の身近に新型コロナウイルス感染症に感染した方、またはその可能性のある方がいらっしゃるお客様
・上記に限らず、体調の優れないお客様
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・キャンセル料
予約日～8日前 0%
7日前～4日前 50%
3日前～ワークショップ開催当日 100%
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スクール
あなたの知らないメキシカン Maicito Taller ～現地のトルティーヤ料理～
港区 西麻布
メキシコシティ出身、メキシコ料理学やその文化までを学んだエルサさんが、日本では知られていないメキシコ料理の紹介に加え、食材やレシピの来歴から文化的歴史背景までもレクチャーするワークショップ。
11月はトウモロコシで作られたトルティーヤを日本ではあまり知られていない様々なバリエーションで楽しめる、メキシコ現地のメニューを3品ご紹介。
＜メニュー＞
・ウェボス・ディボルシアードス（Huevos Divorciados） - メキシコの定番朝食メニューの卵料理で、赤と緑のソースと卵がからんだトルティーヤが美味。
・タコス・ドラドス（Tacos Dorados）- レストランでも屋台でもどこでも！メキシコ国民が大好なスナック感覚で食べられている揚げタコス。揚げたてが美味しいのは勿論ですが、パーティーやピクニックの時にも活躍する一品。
・ソパデトルティーヤ（Sopa De Tortilla） - しっかり出汁からとった、味わい深く食べ応えのあるトルティーヤスープ。
それぞれトルティーヤのカットの仕方や盛り付け方、そしてソースの決め味が異なりますので、バリエーション豊かに楽しめますよ。
タコスだけじゃない！本物のメキシカンを日本でも！メキシコ料理のルーツや食文化の話と食事で日本からは遠い国、メキシコにちょっと旅した気分にも。さらに料理を通じて、メキシコ文化に触れ、経験し、理解を深めてもらえる一日です。
EAST WORKS: あなたの知らないメキシカン Maicito Taller ～現地のトルティーヤ料理～
2022年11月13日（日）11:00-14:00
講師：マルティネス・エルサ
参加費：7000円（材料費・税込）
持参していただく物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具
ご予約はこちらから→ https://bit.ly/3BUVgoo
マルティネス・エルサ / Martinez Elsa
メキシコシティ出身。
大学でガストロノミー（美食学）を専攻し、調理師資格を取得。2010 年に来日して以降、調理師として働きながらメキシコ料理を伝えるイベントを開催する。日本でメキシコ料理の普及活動を実現するため、2018年には一時帰国しメキシコ料理学の専門コース、2021年にはメキシコ国立人類学歴史大学校（ENAH）が提供する集中講座「メキシコの料理と文化」を受講。
これまでに培った経験と蓄積した知識にもとづいて、2022年「マイシート（Maicito Taller）」と題するワークショップを再開。「マイシート」とは、トウモロコシ（マイス：maíz）に愛着を込めたスペイン語の表現で、その名のとおり「マイシート」は、調理法だけではなく、その食材やレシピの来歴など、料理に関する文化的歴史的背景の解説を盛り込んだ食文化ワークショップである。
こんな人におすすめ
* メキシコ料理に興味がある人
* 家でも楽しめる料理にバリエーションが欲しい人
* 現地の料理を知りたい人
ご来場のお客様へご協力のお願い
以下に該当するお客様のご来場はお断りいたします。
・37.5度以上の発熱、咳など風邪の症状があるお客様
・ご家族やお勤め先、学校など、ご自身の身近に新型コロナウイルス感染症に感染した方、またはその可能性のある方がいらっしゃるお客様
・上記に限らず、体調の優れないお客様
EAST WORKS キャンセルポリシーについて
お客様のご都合によるキャンセルに関しましては弊社キャンセルポリシーに基づき所定のキャンセル料が発生いたしますのでご了承ください。
・キャンセル料
予約日～8日前 0%
7日前～4日前 50%
3日前～ワークショップ開催当日 100%
定員に満たない場合、開催を延期・中止させていただくことがありますので、ご了承ください。
スクール
木彫りの手乗り猫を彫ろう
港区 西麻布
動物から鳥や虫まで、様々な生き物を木彫りで表現する彫刻家の本多絵美子さんを迎えて、手乗りサイズの木彫り動物を作るワークショップ。
数々の個展や展覧会に出品される、本多さんの作品たちはどれも生き生きしていて、その中に感じる愛嬌が人々を惹きつけています。
11月は人気の「猫」を眠りポーズで。
一緒に暮らす猫〜ご近所猫、はたまたぬいぐるみのような可愛いらしい猫までモデルは自由。短毛も長毛もレクチャーいただけます。ご持参いただく資料や想い描く猫のイメージ、本多さんの作品を見ながら木から彫りだしていきましょう。
制作時間いっぱい使って丁寧に彫ったら、お茶を飲みながら小休憩、仕上げに色付けをしてお持ち帰りいただけます。（彫るスピードによって、制作時間内に塗り終われない場合もございます。）
木彫りには樟脳が採れる香木として知られる樟（クス）を使用。彫り出す時に広がる香りにも癒されますよ。
短い間ですが日常から離れ、ものづくりへ集中する時間はとても貴重。木を彫る楽しさ、形を表現する感覚を養っていただけるきっかけになれば幸いです。
初心者でも楽しく彫れるように、しっかりサポートいただけますので、お気軽にご参加ください。
こちらのワークショップは親子での参加も受け付け中（小学生～中学生）。親子で1つの動物を彫ってみませんか。（親子参加で同料金、お子様一名につき保護者一名同伴でお願いいたします。）
EAST WORKS: 木彫りの手乗り猫を彫ろう
2022年11月5日（土）13:00-17:00
講師：本多絵美子（彫刻家）
参加費：7300円（税込・材料費込・お茶付き）
ご予約はこちらから→ https://bit.ly/31NCJLa
持参していただく物：エプロン（または汚れても良い服装）、筆記用具、彫りたい猫の資料（ご希望の方）、彫刻刀（お持ちの方のみ）
注意事項：刃物を使用しますので、怪我をされる場合がございます。取り扱いには十分ご注意ください。指先までラバーの付いた手袋（切削に強いもの、軍手不可）があると防げる場合がございますのでご希望の方はご持参ください。
本多絵美子（彫刻家）
木を彫る技法を通じて、生き物と場所との関係性をテーマに木彫を制作。
個展やグループ展の他に、講師として、ワークショップを行い、木を彫る喜び、普段触れることのない生き物を観察する楽しさを伝えられる様な活動を展開している。
こんな人にオススメ
* 木彫りに興味がある人
* ハンドメイドが好きな人
* 新しい趣味を探している人
ご来場のお客様へご協力のお願い
以下に該当するお客様のご来場はお断りいたします。
・37.5度以上の発熱、咳など風邪の症状があるお客様
・ご家族やお勤め先、学校など、ご自身の身近に新型コロナウイルス感染症に感染した方、またはその可能性のある方がいらっしゃるお客様
・上記に限らず、体調の優れないお客様
EAST WORKS キャンセルポリシーについて
お客様のご都合によるキャンセルに関しましては弊社キャンセルポリシーに基づき所定のキャンセル料が発生いたしますのでご了承ください。
・キャンセル料
予約日～8日前 0%
7日前～4日前 50%
3日前～ワークショップ開催当日 100%
定員に満たない場合、開催を延期・中止させていただくことがありますので、ご了承ください。
スクール
元大統領専属料理人のアフリカ料理 ～ケジェヌ・チキン～
港区 西麻布
西アフリカのブルキナファソ出身で、コートジボワール初代大統領の専属料理人という経歴を持つ、エミールさんの自宅でも楽しめるアフリカ料理を学ぶワークショップ。
幼少期にフランス人シェフの長いコック帽に憧れ、コートジボワールの料理学校へ通いトップの成績を収めたエミールさん。その後はフランスやモロッコでも料理を学んだ、広い知識を持ったの凄腕の料理人です。
EAST WORKSでは、どんな料理でも皆に美味しく簡単に楽しんでもらいたい！というエミールさんの希望より、どなたでも手軽に作れるようにレクチャーします。手際・手さばきも見事ですので、自宅に取り入れるポイントもたくさんありそうです。
10月は専属料理人時代に、コートジボワールの大統領の大好物で毎日食べたい！とリクエストがあったという伝説（？）の「ケジェヌ・チキン」をレクチャーします。ナスとトマトの濃厚なスープでチキンを柔らかく煮込んだ「ケジェヌ・チキン」は旨味たっぷりで、エミールさんのキッチンカーでもおすすめNo.1のメニューですのでご期待ください。今回合わせるのはアフリカはもちろん、中東や一部ヨーロッパでも食されているクスクスと一緒に。さらにブルキナファソのおつまみ「ブッサ」とデザートに「ハイビスカスゼリー」も一緒に調理して実食しますよ。
＜メニュー＞
・ケジェヌ・チキン＆クスクス
・ブッサ（キャッサバ粉のコロッケ）
・ハイビスカスゼリー
日本のメディアでも何度も取り上げられているエミールさんの貴重なワークショップです。お見逃しなく！
EAST WORKS: 元大統領専属料理人のアフリカ料理 ～ケジェヌ・チキン～
2022年10月30日（日）11:00-14:00
講師：エミール・イルブード（料理人）
参加費：7150円（税込・材料費込）
持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具
ご予約はこちらから→ https://bit.ly/3yHQyI1
エミール・イルブード / Emile Ilboudo
西アフリカのブルキナファソ出身で、コートジボワール初代大統領の元専属料理人。来日後は西アフリカ諸国の在日大使館のイベントや来賓対応のシェフを務める。現在はキッチンカーで東京・神奈川を中心に手軽に楽しめる西アフリカの料理を提供。
＜こんな方にオススメ＞
* アフリカ料理に興味がある人
* 海外のプロのシェフのレクチャーに触れてみたい人
* 世界の食文化に興味がある人
ご来場のお客様へご協力のお願い
以下に該当するお客様のご来場はお断りいたします。
・37.5度以上の発熱、咳など風邪の症状があるお客様
・ご家族やお勤め先、学校など、ご自身の身近に新型コロナウイルス感染症に感染した方、またはその可能性のある方がいらっしゃるお客様
・上記に限らず、体調の優れないお客様
EAST WORKS キャンセルポリシーについて
お客様のご都合によるキャンセルに関しましては弊社キャンセルポリシーに基づき所定のキャンセル料が発生いたしますのでご了承ください。
・キャンセル料
予約日～8日前 0%
7日前～4日前 50%
3日前～ワークショップ開催当日 100%
定員に満たない場合、開催を延期・中止させていただくことがありますので、ご了承ください。
スクール
一飯多菜やみつきスリランカ料理 ～ココナッツチキン～
港区 西麻布
日本のカレーブームに、南アジアから新しい風！？近頃人気のスリランカ料理のワークショップ。
インドの南東に位置する島国、スリランカ。香辛料を多用するのでスパイシーなのに、日本と同じく海に囲まれていることから魚介類を多用した料理が多く、旨味たっぷりで馴染みやすく奥深い味わいです。また米が主食でカレーや副菜と一緒に食べるところにも親近感が湧きます。
講師にはスリランカ人の旦那さんのお母様や妹さん直伝レシピを自宅でも再現できるようにレクチャーしていただける、スリランカ料理研究家の林美幸さん。スリランカの文化についても伺えそうです。
10月はココナッツが香るチキンカレーをメインに。ココナッツのまろやかさから覗く辛さが効いたカレー（現地ではめちゃ辛！）ですが、こちらでは激辛ではなく旨辛に仕上げます。もちろんご自宅でも辛さが調節できるようレクチャーしますよ。
他にも2-3品のカレーや炒め物・和え物をデモンストレーションと実践を交えて調理します。最後は実食して、お腹も心も満たしましょう。各々のスパイスの使い方もお楽しみに。
カレーと言っても日本のそれとは違い、ご飯の周りにカレーとともに数種類の副菜を盛り付け、一緒に混ぜていただきます。様々な種類のカレーが混ざり合い、食べるたびに味が変化し美味しさが増してゆく…！スパイシーで辛いですが、ココナッツも多用するので辛味と旨味が絶妙にミックスされ、癖になること間違いなしです。
EAST WORKS: 一飯多菜やみつきスリランカ料理
2022年10月23日（日）11:00-14:00 ～ココナッツチキン～
講師：林美幸（スリランカ料理研究家）
参加費：6600円（税込）- 材料費・レシピ込み
持参していただく物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用容器（タッパーなど） - 最後の実食をなさらず、お持ち帰りご希望の方
ご予約はこちらから→ https://bit.ly/3gvKzOa
林 美幸
スリランカ料理研究家。スリランカ家庭料理教室 アハサ食堂主宰。
1998年にスリランカ人の旦那さまと結婚を機にスリランカ料理の魅力にはまり、スリランカ好きとして、嫁として、帰省を兼ねて現地へ赴き、食文化、歴史も含めて料理を学ぶ。誰でも簡単に現地の味を再現できるようなレシピを作っています。
https://ameblo.jp/ahasa-lanka/
こんな人におすすめ
* スパイシーな料理が好きで、自宅でも作ってみたい人
* 新しく食の幅を広げたい人
* 家に余ってしまっているスパイスを使いこなしたい人
ご来場のお客様へご協力のお願い
以下に該当するお客様のご来場はお断りいたします。
・37.5度以上の発熱、咳など風邪の症状があるお客様
・ご家族やお勤め先、学校など、ご自身の身近に新型コロナウイルス感染症に感染した方、またはその可能性のある方がいらっしゃるお客様
・上記に限らず、体調の優れないお客様
EAST WORKS キャンセルポリシーについて
お客様のご都合によるキャンセルに関しましては弊社キャンセルポリシーに基づき所定のキャンセル料が発生いたしますのでご了承ください。
・キャンセル料
予約日～8日前 0%
7日前～4日前 50%
3日前～ワークショップ開催当日 100%
定員に満たない場合、開催を延期・中止させていただくことがありますので、ご了承ください。
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