外食産業入門・厨房の裏側チェック(プロ向けビジネス書)（投稿ID : lmu30）

飲食業プロ向けのビジネス書です。 ・『外食産業入門-21世紀の食生活の担い手・外食産業の現状と今後の展望-』…農林水産省食品流通局外食産業室編　定価2,000円 ・『厨房のウラ側チェック-外食産業のコストのかからない食品衛生論-』…獣医師・安藤洋次著　定価2,000円 経年変化がありますが、読むのには差し支えありません。 神経質な方はご遠慮願います。