明日香村　つるむらさき翠麺（投稿ID : fu54m）

栄養豊富なネバトロ元気野菜のツルムラサキの葉を2種類の乾燥方法で粉末にして、ブレンドしたものを練りこんでいます。とくにツルムラサキには粘質物が豊富で、通常よりも多くの粉末を練りこむことが可能です。また、独特の香りは、ふわっと香る程度に調整しています。通常の粉末より多く入っているため、緑色はあざやかになっています。仏教医学の書物にも掲載されていたツルムラサキですが、今明日香村で栽培されています。