和食料理人 （投稿ID : rec_shufu_job_16770268）

主婦(夫)の働くを応援！

[勤務日数]：
週5日~
09:00~23:00
月/火/水/木/金/土/日
などから選べます

[勤務地・最寄駅]：
神奈川県横浜市西区南幸1-1-1NEWoMan YOKOHAMA(ニュウマン横浜)9F
蕎麦 蘇枋(すおう)
横浜駅徒歩1分

[職種名]：和食料理人

[求人概要]：
年に4回昇給のチャンス♪保育料補助制度あり☆《和食料理人　正社員　経験者採用》資格支援・社員割引

[応募資格]：
飲食店での経験が3年以上ある方

※22時以降は18歳以上（労基法）

[給与]：月給320000~450000円

[雇用形態]：正社員

====================
[主婦（夫）にうれしい条件・環境]：
時間や曜日が選べる
扶養を超えて損なく働く
有給を取得しやすい
ブランクOK
交通費支給
社割あり
まかない・食事補助あり
ボーナス支給あり
駅チカ・駅ナカ（徒歩5分以内）
主婦(夫)が活躍中
40代の多い職場
資格取得の補助制度あり
30代の多い職場
50代の多い職場
定期的な換気
手指消毒剤設置
従業員／来店客の検温実施
定期的な洗浄・消毒
飛沫防止パーテーション・ビニールカーテン等仕切り設置
マスク着用徹底

====================
[仕事内容]：
今までの調理経験を活かして、更にスキルアップしませんか？
●HUGEの店舗は一つ一つがオリジナル。一つとして同じレストランはないので、
「個人店」のようなお店創りをしています
ドリンク・料理もそれぞれのレストランで異なります
あなたの調理技術を生かして、メニュー提案もお待ちしています！
●フェアに判定してくれる給与システムも魅力。
3ヶ月に1度、年に4回全員に平等に昇給のチャンスが！
●シェフやリーダーを目指したい方向けのマネジメント勉強会も実施。
●料理講習やソムリエ資格取得に向けての勉強会も充実。
調理以外のスキルも磨ける環境が整っています。

季節の天ぷらや蕎麦前の一品料理など、蕎麦を引き立てる和食メニューを中心に調理業務全般をお任せします。
仕込みや出汁取り、天ぷらの揚げ調理など、和食の基礎から応用まで幅広く業務を経験できるうえ、蕎麦職人の匠の技を間近で体感できます。

◆入社後の流れ
まずは厨房内の流れや設備に慣れていただきながら、仕込みや盛り付け補助からスタート。
先輩がマンツーマンで育成するので、徐々に業務を覚えていけばOK！
経験・スキルに応じて、徐々に天ぷらや焼き物などの一品料理の調理を担当していただきます。
将来的には新メニュー開発や発注業務にもチャレンジ！


～HUGEが創るのは"街の資産となるレストラン"、そして"レストランから文化を創る"～
・レストラン創り・経営に興味がある。
・本気の仲間と一緒に働きたい。
・調理スキルを上げたい。
・将来は自分のお店を開きたい。
そんな想いのもった仲間を求めています。

＜注目ポイント！＞
▼メニューは全て各レストランのオリジナルメニュー
HUGEでは本社主導ではなくそれぞれの店舗でメニューを考案しています。
メニュー考案からトレンド把握・原価計算など、個店主義に基づきメニューの考案をしていただきます。

▼オープンキッチン！
HUGEのレストランは、どこの店舗もオープンキッチン。
その日の旬の食材をお客様に直接オススメすることも。
お客様の反応をダイレクトに近くで感じられるのが、オープンキッチンの醍醐味です。

▼社内に八百屋と魚屋！「市場調達部」の存在がメニューのクオリティUPに。
HUGEには野菜と魚介類を毎日市場へ仕入れに行く「市場調達部」という部署があり、野菜・果物は「大田市場」。
鮮魚は「豊洲市場」へ毎朝買い付けに行き、旬で新鮮な食材を各店舗へ届けています。
市場調達部のスタッフは全員がもともと料理人。プロの目線で目利きした食材をどうお皿に表現するかは料理人の腕の見せ所！
こういった取り組みからもその日のSpecial Menuが生まれています。

▼～食への想い～素材本来の味を味わって欲しい。
HUGEのレストランでは、素材本来の味を味わって欲しい。
そんな想いから化学的に精製されたものは使用しておりません。
食材本来の味わいを活かし、体に優しい魅力的なメニューを提供しています。
====================

業界のカテゴリー：
商社・流通・小売・人材・サービス
飲食・外食（フード・レストラン）

事業内容：
・レストラン展開による飲食事業
・経営コンサルティング
・ブライダル企画・運営

職種のカテゴリー：
フード・飲食
キッチンスタッフ・調理補助/その他レストラン

お仕事ID：16770268