珍味 山菜 イタドリ新芽 天ぷら最高🍺 （投稿ID : 1a14ca）

痛みを取るから「痛取《いたどり》」。 平安時代から切り傷や火傷に若葉を揉んで塗っていたことが知られており、止血と鎮痛効果があるとされてきました。 利尿、便秘、膀胱炎、月経不順、神経痛、リウマチ、疲労回復などにも効用があるうえに、害は少なく老人や婦人も安心して使える薬草だとされています。 ある県ではソウルフードになっているようですが、道南地方ではまだまだ食用としての認知が低い(厄介者扱い)ようです！ あるサプリメントにも配合している野草、山菜であります！！ 春の新芽は柔らかく20～30cmほど伸びたイタドリを摘み取って、穂先は天ぷらに、茎はごま油で炒めた一品は、春を感じる今だけの恵みです。 新芽のみ350g1000～ 茎付き新芽500g1000～ にてあくまで参考に考えておりますのでグラム数、お値段等お気軽にお問い合わせ下さい😊 よろしくお願いいたします🙇