赤山椒（投稿ID : 14x40t）

山の畑で育った赤い山椒の実です。 農薬や肥料は使用しない自然栽培です。 ご興味のある方に10g500円でお譲り致します。(写真は10g) 赤く色付いた実を収穫後、洗浄し天日干しをしました。 その後、じくと種を取り除きました。 ミルやすり鉢等で粉砕してお召し上がりください。 ＊手作業なのでじくが混入している可能性があります。 手作りの山椒の粉や山椒味噌、山椒マヨネーズなどにいかがでしょうか。 秋は、さつまいもや栗の甘露煮のアクセントに使っています。 完熟赤山椒は青山椒と比べて渋みやエグみが少なく、ピリリと爽快にしびれるおいしさで、上品かつすっきりした辛味を持ち、ほんのりフルーティーで甘やかな香りがします。 常温で保存すると、時間とともに香りが弱くなりますので、早めの引き取りをお勧めします。保管は冷凍保存 がオススメです。 引き取りは土日の午後を基本でお願いします。 ★近くであれば、お届けします。