手作りのチーズ作りを中心に本場のハーブソーセージ作りなどを趣味で行なっています。発酵食品などに興味のある方募集してます!最近、チーズを作る方がとても増えております。自宅で簡単にとは、言えませんが、濃厚で美味しいチーズが作れます!モッツァレラチーズなら短時間で出来ます。ハードチーズなら半日くらいは、掛かります。美味しいブルーチーズも簡単に作れますよ!フレッシュチーズから始め、ハードチーズまで作ります。あくまでも趣味の領域なのでプロでは、有りませんので一緒に研究して作りたいと思います。自宅にある道具や身近な道具などで作ります。場所は、公民館などの調理室を借りて行います。不定期ですが都合に合わせて毎月開催予定です。
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良い 渡邉信治
ありがとうございました。
良い mimi♥
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