タジン)とは、モロッコで生まれたとんがり帽子 の鍋で作る料理のこと。 仕組みは、水が貴重な砂漠地帯の大々の知恵から。 直火・電子レンジ・オーブンOK! 直火で調理してオーブンで仕上げたり、電子レンジで下ごしらえして直火なと調理方法も広がります。蓄熱性が高いので、余熱で調理ができます。また遠赤外線効果で短時間で美味しく料理が仕上ります。 フッ素加工でお手入れ簡単! この製品は、内面にフッ素樹脂塗膜加工を施しております。非粘着性と滑り性がありますので、料理がこびりつきにくくお手入れが簡単にできます。 調理をする際のご注意 タジン鍋は食物から出る水分の蒸気を循環させる器の構造上、蒸気子がありません。 鍋フタは直火用素材ではありません。直接火があたらないよう注意してください。 オープン使用時は、鍋フタをはずしてください。火加減によっては吹きこぼれる場合がありますので、直火では弱火でお使いください。また、直火の場合底の方が少しこげる場合がございます。 ココがポイント 具材からでる水蒸気が円錐形の蓋の上部の温度の低い所に溜まった蒸気から水分を落とし、無水で調理が出来るのが特徴です。水滴として元に戻すため素材のうま味を逃がしません。円錐形の蓋は容量があるので、山盛りの具材も美味しく出来上がります。 材質:鍋本体/耐熱陶器、鍋蓋/磁器 サイズ:ゆ25✕H19cm/1,200ml(蓋の位置
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