菊芋(久万高原産)（投稿ID : 1m9rt5）

6日に収穫しました。 菊芋には、 豊富な食物繊維「イヌリン」による血糖値の急激な上昇抑制効果や、腸内環境の改善効果があります。その他にも、カリウムによる高血圧の改善、コレステロール値の低下、ダイエット効果、免疫力の強化などが期待できます。 毎朝のみそ汁やかき揚げ、酢の物、サラダ、炒め物等にいかがですか？ 生でも皮ごと(茶色いところは除いて)食べられます。 冷蔵庫で、かなり日持ちします。 ※※常温では、水分が抜けやすいので、冷蔵保存をして下さい。