菊芋の苗（投稿ID : 1oeogr）

1つ20円です。 秋には黄色の花が咲き数倍の菊芋が収穫できます。 菊芋には「天然のインスリン」と呼ばれるイヌリンという物質が含まれており、血糖値の上昇を抑える効果があるとして注目されています。 菊芋の味や香りについては、クセが少なく食べやすいという特徴があります。 生で食べるとシャキシャキとした食感ですが、加熱するとホクホクした食感です。さらに加熱するとねっとりとした食感になり、最後はとろけるようにやわらかくなります。このように調理方法によってさまざまな食感が楽しめるのが菊芋の魅力です。